Restaurang LAT tar över caféet i Gallerian

Linda och Anders Thylander, som driver Restaurang LAT i Kramfors, tar över caféet i Gallerian Christoffer. Målet är att öppna redan fredag 29 november.

– Läget är fint och stället har stor potential, säger Linda.

Det har bara gått ett par veckor sedan Mama Opas stängde, men redan är alltså en ny hyresgäst klar.

– Av förståeliga skäl har det varit snabba ryck sedan vi inledde dialogen med fastighetsägaren Krambo, men vi är väldigt taggade och ser fram emot att få komma i gång, säger Linda Thylander.

Krambos förvaltare är nöjd med lösningen

- Det känns jättebra att vi kunde hitta en entreprenör snabbt till fiket, det är en viktig och central del av själva gallerian säger Andreas Söderkvist, förvaltare Krambo.

Arbetsnamnet är Café LATte

Ett passande namn för att ha en koppling till den egna restaurangen – och det mesta tyder på att det kommer att användas även när caféet öppnar.

– Initialt kommer vi att ha två heltidsanställda på Café LATte och dessa personer har vi redan anställt. Sedan kan det bli aktuellt med fler medarbetare framöver.

Varierad meny

Inriktningen blir inledningsvis traditionell caféverksamhet och en meny med varma rätter, för att bland annat attrahera lunchgäster.

– Vi kommer nog också att satsa på temaveckor eller temamånader då menyn kommer att varieras.
Köket i caféet är ganska litet.

– Därför är det ju en stor fördel att vi kan använda oss även av köket på LAT och laga all mat från grunden under alla omständigheter.

Bra att starta så snart som möjligt
Linda och Anders Thylander öppnade Restaurang LAT 2021 och förutom Café LATte har man avtal med Mondi Dynäs om konferensservice och serverar luncher till Folksam.

– Nu blir det full fart fram till nästa helg för att bli klara med allt i Gallerian. Det är ett bra läge att starta då, eftersom det är Black Friday, gott om aktiviteter i Gallerian på lördag och sedan skyltsöndag på första advent, säger Linda Thylander.